Kodėl būtent burokėliai? Burokėliai išsiskiria ryškia tamsiai raudona spalva ir žemišku saldumu, kuris fermentacijos metu virsta subtilia, malonia rūgštele. Natūralūs burokėlių cukrūs yra puikus pagrindas fermentacijos procesui – jie suteikia bakterijoms „maisto“, todėl vyksta gyvybingas...

Kodėl būtent česnakai? Česnakai – viena iš seniausiai naudojamų daržovių pasaulio, garsėjanti savo išraiškingu aromatu ir charakteringu aštrumu. Fermentacijos metu česnakų aštrumas sušvelnėja, o aromatas tampa švelnesnis ir sodresnis – tai leidžia išgauti harmoningą, turtingą...

Kodėl būtent kopūstai? Kopūstai – tradicinė mūsų krašto daržovė, nuo seno naudojama fermentavimui dėl savo subtilaus skonio ir universalumo. Jie pasižymi švelniu saldumu, kuris fermentacijos metu tampa natūralia rūgštele, suteikiančia gėrimui gaivumo ir sodrumo. Fermentuotas...

Kodėl būtent habanero pipirai? Habanero pipirai garsėja intensyviu aštrumu ir netikėtu, vaisišku aromatu. Fermentacijos metu jų pradinis aštrumas šiek tiek sušvelnėja, bet aštrumo jame tikrai nestinga. Dėl savo spalvos, skonio ir aromato habanero pipirai išsiskiria...