Kodėl būtent burokėliai? Burokėliai išsiskiria ryškia tamsiai raudona spalva ir charakteringu žemišku saldumu, kuris kontroliuojamos fermentacijos metu virsta subtilia, malonia rūgštele. Natūralūs burokėlių cukrūs sudaro puikią terpę technologiniam fermentacijos procesui, kurio metu formuojasi gyvas, unikalus...

Kodėl būtent česnakai? Česnakai – viena iš seniausiai naudojamų daržovių pasaulyje, garsėjanti savo išraiškingu aromatu ir charakteringu aštrumu. Mūsų česnakų gėrimas fermentuojamas net tris mėnesius. Per šį ilgą kontroliuojamą laikotarpį pirminis česnakų aštrumas sušvelnėja, o...

Kodėl būtent kopūstai? Kopūstai – tradicinė mūsų krašto daržovė, nuo seno visoje Šiaurės ir Centrinėje Europoje naudojama natūraliam fermentavimui dėl savo subtilaus skonio, universalumo bei gilių gamybos papročių. Jie pasižymi prigimtiniu švelniu saldumu, kuris kontroliuojamos...

Kodėl būtent habanero pipirai? Habanero pipirai visame pasaulyje garsėja savo intensyviu aštrumu ir netikėtu, tropiniu bei vaisišku aromatu. Kontroliuojamos fermentacijos metu jų pirminis, staigus deginimas šiek tiek sušvelnėja, tačiau išlaiko savo charakteringą, ugningą jėgą. Dėl...